5 Kuliner Sederhana di Indonesia

Tugas Softskill

Pengantar Pendidikan Kewarganegaraan

Ke - 1

Indonesiaku

Republik Indonesia, disingkat RI atau Indonesia, adalah negara di Asia Tenggara yang dilintasi garis khatulistiwa dan berada di antara benua Asia dan Australia serta antara Samudra Pasifik dan Samudra Hindia.

Dari sabang sampai marauke, begitulah Indonesia. Semboyan nasional Indonesia, "Bhinneka Tunggal Ika" ("Berbeda-beda tetapi tetap satu"), berarti keberagaman yang membentuk negara. Selain memiliki populasi padat dan wilayah yang luas, Indonesia memiliki wilayah alam yang mendukung tingkat keanekaragaman hayati.

Sepanjang sejarah, Indonesia telah menjadi tempat perdagangan antara dua benua. Ini menyebabkan terbawanya banyak bumbu, bahan makanan dan teknik memasak dari bangsa Melayu, India, Timur Tengah, Tionghoa dan Eropa. Semua ini bercampur dengan ciri khas makanan Indonesia tradisional, menghasilkan banyak keanekaragaman yang tidak ditemukan di daerah lain.

Berikut ini 5 macam kuliner terkenal yang ada di Indonesia :

1.      Serabi Bandung

Serabi atau biasa disebut Surabi terbuat dari tepung terigu, telur, air kelapa yang di aduk dan dipanggang di cetakan kue Serabi, ini merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari Indonesia. Ada dua jenis serabi Bandung yaitu Serabi manis yang menggunakan kinca dan Serabi asin dengan taburan oncom yang telah dibumbui di atasnya. Di Bandung, Serabi biasa di jajakan di pagi hari dan dimask menggunakan tungku (kompor yang menggunakan arang) sehingga menghasilkan rasa yang khas. Seiring dengan perkembangan zaman, banyak yang terus berinovasi dengan menambahkan berbagai topping diatasnya, seperti sosis, keju, ice cream, ataupun mayones yang bertujuan untuk mematahkan asumsi bahwa Serabi adalah makanan yang terkesan rendahan. Dan saat ini Serabi banyak dijual di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung dan Bogor.

2.      Sate Maranggi Purwakarta

Makanan khas Sunda ini lazim ditemukan di wilayah Purwakarta, Cianjur dan Bandung, Jawa Barat. Sate ini biasanya terbuat dari daging kambing atau daging sapi. Yang membedakan Sate Marangi dengan sate lainnya adalah bumbunya yang terbuat dari kecap, sambal cabai hijau ditambah dengan sedikit cuka dan pucuk bunga kecombrang. Kecombrang memberikan aroma dan rasa seperti mentol, itulah yang membedakan rasa Sate Marangi dengan sate lainnya. Sate Marangi biasanya disajikan dengan nasi putih, atau ketan (jadah).

3.      Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan adalah makanan khas dari Jawa Timur, tepatnya daerah Lamongan yang sudah banyak bertebarang di seluruh pelosok Indonesia. Soto lamongan memiliki kuah berwarna kuning yang menggunakan racikan bumbu, yakni kunyit, jinten, ketumbar, lengkuas, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk purut, kemiri, merica, dan garam. Soto ayam lamongan biasanya berisi potongan ayam, soon, telur rebus, kol, koya (berupa campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng), daun seledri, dan bawang goreng. Biasanya semangkok soto ayam dinikmati dengan nasi putih.

4.      Es Bir Pletok Jakarta

Bir Pletok adalah minuman penyegar yang dibuat dari campuran beberapa rempah, yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Agar warnanya lebih menarik, biasanya menggunakan tambahan Kayu Secang yang memberikan warna merah bila diseduh dengan air panas atau direbus bersama. Minuman tradisional ini dikenal di kalangan etnis Betawi. Walaupun mengandung kata bir, minuman ini tidak mengandung alkohol sama sekali.

Asal mulanya di namai Bir Pletok karena pada saat zaman penjajahan Belanda, banyak orang Indonesia yang ditawani minuman beralkohol yang diberitahu berguna untuk menghangatkan badan. Karena mayoritas masyarakat Betawi beragama Islam dan diharamkan untuk meminum alkohol, maka seseorang mencari ramuan untuk menghangatkan badan namun tetap halal untuk diminum. Nama Bir diambil karena warna dan khasiat minuman ini sama dengan warna alkohol, kemudian nama Pletok diambil karena zaman dulu untuk mengaduk minuman ini dengan es menggunakan batang bambu lalu dikocok sehingga mengeluarkan bunyi-bunyian. Minuman ini bisa diminum dalam keadaan hangat maupun dingin.

5.      Pindang Patin Palembang

Pindang Patin adalah salah satu masakan khas Kota Palembang yang berbahan dasar daging ikan patin, dengan cara direbus bersama bumbu pedas dan ditambah dengan irisan buah nanas untuk memberikan rasa segar. Sehingga menghasilkan rasa yang gurih, pedas, dan segar. Dan biasanya lebih nikmat disantap dengan nasi putih yang masih hangat. Menu ini biasa hanya dijumpai di wilayah Palembang dan sekitarnya saja, namun saat ini menu Pindang Ikan Patin sudah mulai banyak di jual diberbagai wilayah tanah Jawa.  

Referensi :       -      http://id.wikipedia.org/wiki/Indonesia

-          http://www.yukmakan.com/30-ikon-kuliner-tradisional-nusantara

Nama : Endang Wulandari

NPM : 22313905

Kelas : 2TB06

Dosen : Widio Purwani